Kaffeemaschinen
Kaffeemaschinen Vergleich
Kaffee - kaum ein Getränk ist so beliebt wie diesesEines der beliebtesten Heißgetränke ist der Kaffee. Dieses seit Jahrhunderten bekannte Getränk lässt sich auf viele verschiedene Arten mit den unterschiedlichsten Geräten aus Kaffeebohnen oder Kaffeepulver herstellen.
Doch eines haben die Geräte gemeinsam: Das Kaffeepulver wird mit heißem Wasser übergossen, um die enthaltenen ätherischen Öle, Eiweißstoffe und Zuckerarten zu lösen. Welche Zubereitungsart man auch wählt, bleibt letztendlich eine pure Geschmacksfrage.
Welche Kaffeemaschine ist die richtige?
Kaffeevollautomaten
Mit einem Kaffeevollautomaten können unterschiedliche Kaffeevarianten hergestellt werden. Manche Modelle verwenden Wasserdampf zum Aufschäumen von Milch, man kann aber für diesen Zweck einen sogenannten Cappuccinatore anschließen. Vorteilshaft an diesen Geräten sind eigene Entkalkung- und Reinigungsprogramme. Manche der Modelle verfügen über einen Wasserfilter, damit vorzeitiges Verkalken verhindert wird und Fremdstoffe aus dem Wasser entfernt werden können. Ein Kaffeevollautomat besteht im Wesentlichen aus einem Heißwasserbereiter, einem Mahlwerk, einer Pumpe und der Brühgruppe. Das Aroma des Kaffees kann sich bei einem Kaffeevollautomaten gut entfalten, da das Wasser mit hohem Druck durch das Kaffeepulver gepresst wird.
mehr zu Kaffeevollautomaten
Espresso- und Siebträgermaschinen
Mit Espressomaschinen oder Siebträgermaschinen, wie sie auch genannt werden, werden Kaffeespezialitäten wie zum Beispiel Espresso hergestellt. Dabei wird das auf etwa 90 °Celsius erhitzte Wasser mit einem Druck von etwa 9 bar durch das Kaffeemehl gepresst. Der dafür erforderliche Druck kann entweder mit einer elektrischen Pumpe oder mit einem Hebel erzeugt werden. Damit das Kaffeemehl durch den Druck nicht aufgewirbelt werden kann, wird es mit einem Stampfer verdichtet. Bei einigen Siebträgermaschinen sind spezielle Druckventile vorhanden, welche erst dann das Wasser durch das Kaffeemehl lassen, wenn der erforderliche Betriebsdruck vorhanden ist. Unter den richtigen Druckbedingungen entsteht auf dem Espresso die berühmte Crema, die sich aus Proteinen, Kaffeebohnenöl, Kohlenstoffdioxid und unterschiedlichen Zuckerarten zusammensetzt.
mehr zu Espressomaschinen
Padmaschinen
Bei einer Padmaschine wird das Kaffeepulver aus Pads, die mit einer kleinen Portion Kaffee gefüllt sind, zubereitet. Dieses Pad ist üblicherweise mit 7 Gramm Kaffeepulver gefüllt und wird auf den Padhalter gelegt, wo es innerhalb von wenigen Sekunden mit 90 Grad heißem Wasser überbrüht wird. Das Pad besteht aus Filterpapier und enthält genau so viel Kaffeepulver, wie für eine Portion benötigt wird. Daneben sind doppelt so große Pads für zwei Tassen Kaffee erhältlich. Die Crema auf dem Kaffee wird bei diesem System in einer speziellen Schaumkammer erzeugt.
mehr zu Padmaschinen
Kapselmaschinen
Eine Variante der Padmaschine ist die Kapselmaschine. Sie funktioniert ähnlich wie die Padmaschine, wobei es allerdings den Unterschied gibt, dass Kapselmaschinen durch die Bauweise der Kaffeekapseln mehr Abfall verursachen, denn die Kapseln bestehen in den meisten Fällen aus Plastik oder Metall. Ein Vorteil an den Kapselmaschinen besteht jedoch darin, dass es inzwischen unzählige Varianten von Kaffee gibt, die damit zubereitet werden können. Es sind zudem Kapseln für Tee oder andere Getränke erhältlich. Jeder Kapselmaschinen-Hersteller verwendet eigene Größen und Formen der Kapseln, die auch nur zu seinen Maschinen passen.
mehr zu Kapselmaschinen
Filterkaffeemaschinen
Bei einer Filterkaffeemaschine wird das Wasser in einem Rohr erwärmt, worauf sich Druck aufbaut. Durch diesen Druck schließt sich ein Rückschlagventil und das Wasser steigt weiter in ein anderes Rohr, durch welches es auf das in einem Filter befindliche Kaffeemehl tropft. Da der Druck im Heizrohr wieder absinkt, kann frisches Wasser in das Heizrohr gelangen. Der fertige Kaffee kann mittels einer Warmhalteplatte auf Temperatur gehalten werden. Mit dieser Methode kann man eine relativ große Menge an Kaffee auf einmal zubereiten. Als Filter verwendet man bei dieser Maschine entweder Einweg-Papierfilter oder Dauerfilter, welche man nach Gebrauch auswäscht.
mehr zu Filterkaffeemaschinen
